Schon als Kind habe ich gebannt zugeschaut, wie mein Vater einen Apfel geschält hat. Er schnitt einen Kranz um den Stiel herum und trennte anschließend die Schalenkappe so ab, dass sie noch etwa einen Zentimeter mit dem übrigen Mantel verbunden blieb. Sodann führte er das Messer Spur für Spur um den sich in der linken Hand drehenden Apfel, so dass die gesamte Schale wie ein Band herunterhing. Zum Schluss schnitt er den noch verbliebenen Bodenkranz ab und hängte mir das Apfelband als Kette um den Hals. Dann teilte er den entkleideten Apfel in 8 gleichgroße Teile, entfernte das Kerngehäuse, legte das kostbare Weiß auf einen Unterteller und wir beide ließen uns je die Hälfte der freigelegten Frucht schmecken.
Unlängst, als ich Max und mir einen Apfel schälte, habe ich unter den staunenden Augen meines Enkels beobachtet, welche Schältechnik ich selbst gewählt hatte. (siehe Bild)