Spinat der armen Leute – Der Mangold

Publiziert am Montag, 7. Oktober 2013 von Jürgen

Nach der Ernte der äußeren Blätter bleibt das Herz der Pflanze erhalten, damit der Mangold nachwachsen kann. Die breiten Rippen der entfernten Blätter kann man herausschneiden und wie Spargel kochen. Ansonsten wird das vitaminreiche Blattgemüse wie Spinat verwendet.

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